12月15日下午，“大师进课堂”教学活动在湘菜大楼二楼厨艺交流中心举行。活动由湘菜大师徐大斌、张小春、吴云贵携双峰名厨欧阳颂初、湘阴名厨吴丹、李国海、李旺一同试制并给湘菜学院师生现场教学。烹饪1634班、烹饪1731班、烹饪1733班等同学参加。
（图一活动现场学习的学生及老师）
2017年，大湘菜报在湖南浏阳、武冈、湘阴、双峰等地承办了多个美食节会，在各地评出了“十大名菜”“十大名厨”，发掘出了《湘菜标准》发布后的首个“标准宴”。湘菜大师徐大斌、张小春、吴云贵携双峰名厨欧阳颂初、湘阴名厨吴丹、李国海、李旺，在湘菜学院厨艺交流中心一同试制并给湘菜学院师生现场教学，这些美食节会评出来的10余个地方经典菜品：湘阴的三井头炖肠子、瓦窑湾炖鹅，“双峰标准宴”中的全家福、青树坪淮山蒸仔排，蒸浏记的浏阳蒸菜手撕火焙鱼、盐菜蒸扣肉，武冈金福元猪血丸子蒸香干等。据悉，“2017湘菜年度盛典”品鉴会“潇湘盛宴”菜品将从其中产生。
（图二众大师名厨、湘菜年度盛典策划团队与湘菜学院代表合影）
（供稿：湘菜学院 牟楠）
