说起蒋彦老师，让我感动的是她20年如一日地扎根在烹饪专业教学一线的坚守，是在纷繁复杂的变革时代依然保持着那份诲人不倦的初心。正因为这份坚守与坚持，她获得了2017年湖南省优秀教师称号，获得了2016年湖南省教育系统优秀共产党员称号。目前的她是我校湘菜学院烹饪与营养教研室主任，副教授，市级湘点技能大师工作室主持人，高级中式面点技师。二十一年来，蒋彦老师在教育教学一线岗位上，专心执教、兢兢业业、淡薄名利，为职业教育奉献了自己的青春。
诲人不倦指导学生
怀揣职教梦想，献身职业教育
1995年6月，蒋彦老师从湖南师范大学毕业后，怀揣职业教育梦想，放弃了沿海地区餐饮企业管理公司为伸出的橄榄枝，毅然走上了三尺讲台。二十一年的教育教学，由青春年少渐入中年，一直坚守在教育教学第一线。作为专业技术教师，她热爱职业教育，工作责任心强。为了强化教学基本功，经常加班加点练习如何演示讲授两不误。学生们放学了，她仍然守在实训室里，为了做好第二天上课的示范品种，一次又一次反复练习，经常练习至凌晨。正是这份努力，她的技能日渐增长，毕业三年就被评为长沙市教育系统“青年岗位能手”。
记得1999年9月，正逢长沙市青年运动会和湖南省职业学校技能比武两项重大赛事。蒋老师负责青运会的学生入场方阵指挥工作和指导技能比武的学生训练工作，加上当时一周16节课时，任务十分繁重。为了保证完成任务，不顾身孕加班加点，当时正逢秋老虎热毒逼人，为了提高训练效果，她带领学生一次又一次地进行走台，就在彩排的时候，蒋老师终于无力支撑倒在了地上，导致将近四个月的胎儿流产。蒋老师这种忘我的工作，无私的奉献精神，感动着学生也感染着周围的同事。
学生一起分享教学的快乐
秉承工匠精神，技术精益求精
为学好面点制作技能，提升专业教学能力，蒋老师常年去企业进行实操学习，拜师学艺。她曾不断拜访中国餐饮文化大师、湘点大师张力行老先生，登门请教如何制作具有湖南特色的面点品种，怎样糅合其他地方口味进行创新研发。那时，张老已经退休在家，身体多病，本不想再身体力行指导，但是她一次又一次登门请教，拿着自己的作品请他指点，张大师和夫人被她的谦虚和热忱所感染，开始亲手指点蒋彦的技能水平，教授她传统品种。通过大师的精心指点和自己的不懈努力，2007年她带着自己原创点心“长生果酥”“奶油太极卷”参加湖南省第五届烹饪技能大赛荣获银奖。通过个人努力，2013年参加全国第五届烹饪创新大赛，她研发具有湖南典型特色的创新作品“木莲饺”、“腊味酥”荣获全国金奖。在全国第五届烹饪创新大赛，她与全国32个代表队两百多名行业技能高手同台竞技能斩获金奖，这其中的付出更加艰辛。
经过潜心专研，她熟练地掌握了面点制作和面、揉面、搓条、下剂、擀皮、成型等多项技术，不断研发新品种，为餐饮企业提供casino filipino的技术支持。她先后考取了中式面点师技师职业资格、中式面点高级技师职业资格、国家中式面点技能考评员资格。
湖南省教育厅与长沙市政府授牌蒋彦湘点技能名师工作室
沉心技艺传承，平凡岗位见佳绩
早在2007年，蒋彦老师就创建了自己的湘点技能工作室。开始时底子薄，人员少，她一个人忙里忙外，走访一家又一家企业，拜访一个又一个大师，先后将湘点大师张力行、高沉香、何华山等名家请进自己的工作室指导。从工作室成立起，蒋老师指导和培训中等职业学校烹饪专业老师与学生，使他们在全国烹饪比赛取得突出成效。2007-2014年，工作室连年承办湖南省教育厅中职烹饪专业技能大赛，并集训选手参加全国中职烹饪大赛，选手获得金牌8块、银牌10块、铜牌14块的优异成绩。 2012以来，蒋彦带领教研室的老师和专业学生不断传承和创新湘点制作技艺，指导烹饪工艺与营养专业学生组队代表湖南省参加三届全国职业院校烹饪技能竞赛，获得了学生个人“三金四银四铜”和“团体宴会金牌”的优异成绩，她本人也被授予全国“优秀指导教师”称号。
2014年，蒋老师主持的湘点技能名师工作室成为长沙市高职教育重点建设项目。2015年6月，在湖南省首届职业教育展示周启动仪式上，湖南省教育厅和长沙市政府联合授牌“技能名师工作室”。 多年来，她带领工作室成员取得多项教学改革成果，例如结合高职教育的特点，蒋老师的团队构建了“职业引导、行业平台、工学结合、多岗实训”的人才培养模式。蒋老师带领工作室团队人员与行业、企业合作共同进行课程开发和产品研发，孜孜不倦进行课程改革和湘点品种创新。她制定了湘点制作标准并撰写《湘点制作工艺》，重修了《湘菜大典》。她组织专业教师进行产品研发和企业推广，并用传递课堂、现场指导等形式向外辐射、示范，引领高职教育烹饪专业课程教学改革。
体力行培养行业技能人才
二十年来，蒋彦老师安心三尺讲台，专注于湘点制作，在技艺上精益求精，在工作上一丝不苟，淡泊名利，诲人不倦。正是这份匠心，使她在平凡的教师岗位上传递出满满的正能量，注释了一名人民教师的担当。
组织宣传统战处
2017年9月15日
